贝克核桃品种为引种驯化薄壳山核桃品种。2013年通过云南省林木良种审定委员会审定。

　　贝克核桃品种坚果椭圆形，平均粒重4.8克，纵径3.52厘米，横径1.94厘米。壳薄，壳面平滑，灰白色；果顶钝尖、稍歪、凹陷，底钝圆；仁内脊沟窄，取仁易，仁黄白色，出仁率56%，仁含油率76.45%，脂肪中油酸含量占63.68%，亚油酸含量占25.20%，亚麻酸含量占2.07%。

　　贝克核桃品种属雌先型品种，结果早，丰产性好。嫁接苗定植后第3~4年开始结果。5年生砧木高接后第3年开姶结果，第5~6年平均株产坚果7.9千克。

　　贝克核桃品种在云南省大理地区，3月中旬芽萌动，3月下旬至4月上旬展叶抽梢，雌花盛花期4月中旬，花期8~11天，雄花盛花期4月下旬，花期7~10天，两性花花期不相遇。10月上旬坚果成熟，11月中下旬落叶。